Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Cuisine Saine » Cuisine bio » A cuisine saine, cuisson saine : la fonte naturelle, la céramique et l’inox, par Karen Chevallier | 3 Mar 2011 | 78 commentaires. Ceci est grâce aux différentes caractéristiques dont elle dispose. Longue vie à ce blog. La cuisine végétarienne ça vient d’ailleurs et c’est durable ! Celle-ci n'accroche pas vos aliments, grâce à la fonte et vous offre une cuisson plus douce et meilleure pour votre santé. Merci pour ce billet très intéressant. moi aussi j’ai de la fonte J’ai fait culotter la poele pluseurs fois. Franchement son poids est le dernier de mes soucis, Vive la fonte! @Sylvie : Avec l’acier je dois mal me débrouiller tout accroche ! Il ny a en pas beaucoup mais il y en a donc je joue la carte de lhonnête… C’est tout, pas de détergeant dans les casseroles. Elle n’est pas encore tout à fait culottée, on voit donc bien qu’il y a certaines parties lisses et d’autres non. Plus de l’eau mais genre de l’uile noire qui a finalement bouché le pore. La cocotte en fonte pour un couple. Prix d’un appel local, 04 90 12 35 80 et aussi donc cuisson des oeufs ! Sous 14 Jours, 04 90 12 35 80 @Frédérique : ah oui Emmaus très bonne idée ! Couvrez, laissez cuire. Avez-vous essayé les ustensiles de cuisson en acier ? Pour les casseroles en cuivre étamée, l’étain a tendance à partir et il faudra le refaire, pas de coup de fourchette dedans ! La fonte.. Parce que ça marche nickel la mienne ça m’étonne ! Amitiés. J’ai acheté récemment une sauteuse skeppshult mais mon enthousiasme est encore modéré. En ce qui me concerne j’aime bien la céramique, même si c’est plus fragile. Malgré le fait que je poste régulièrement mes petites recettes bio je ne vous ai pas encore parlé de cuisson saine. THE CHEF COLLECTION – Cocotte ronde, fonte naturelle non émaillée, pour cuisiner naturellement avec le goût authentique des aliments, 0.5 L,13,5x13,5x6,0 cm. en 24h ou 48h, Livraison gratuite Soucieuse d’offrir des produits modernes, toujours plus innovants et de qualité, il s’agit d’une valeur sûre et tous les produits de cette compagnie familiale sont garantis à vie. J’ai également investi dans la fonte et dans la même marque (sauf pour les cocottes dont l’une me vient de ma grand-mère). pour feu à induction. 24,99 €. A la longue ça peut revenir cher, c’est vraiment pour la cuisine traditionnelle. Mon souci avec la fonte : je n’arrive pas à faire cuire des crêpes! S'inscrire, Guide extracteur de jus et recette de jus, Extracteur de jus horizontal WELLRA TGJ 50S - Gris, Déshydrateur alimentaire Daisy'drateur Zen et Pur - 6 Grilles, Purificateur LaVie - 1Litre avec sa Bouteille, T Shirt anti-ondes pour homme - E.P.E Conseil. Cette poêle appelée 2 en 1 porte bien son nom, car il est possible de combiner les deux éléments pour qu’elle serve de cocotte. J'ai 8 livres à mon actif. Je mets également un peu d’huile au fond mais de l’huile de pépins de raisin qui est, je crois, une des huiles qui résiste le mieux aux températures de cuisson. J’y prépare, des oeufs, des crêpes, des pommes de terre, bref tout, c’est un peu lourd mais grace à ce poid que la fonte conserve bien le chaud!, je réussi mieux les patates à la poêle que dans de l’inox, et le gout est différent. Avec ses 26 cm de diamètre, vous utiliserez cette poêle à frire en fonte tous les jours pour cuire vos viandes, poissons et légumes. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Bonjour, merci pour votre article très intéressant. @Janine: je ne connais pas les crêpières en fonte de chez Le Creuset, contactez plutôt la marque. Pour les cocottes, rien ne vaut la fonte en effet… mais je peine beaucoup au niveau du poids… poulet ou légumes ou poisson ou tout ensemble…génial!! Merci d’avance pour votre conseil. Ce qui m’interpelle c’est son prix, 3 fois moindre que celui des marques danoise, allemandes ou hollandaises bien connues. Je serais plus vigilante la prochaine fois. À vous les bœufs bourguignons, les potées, les choucroutes, etc. Je préfère du durable que du léger et ça me fait les muscles des bras :), J’aborderai une autre fois la cuisson vapeur qui mérite à elle seule un billet. Aucun vote pour l'instant! elle serait fabriquée en UKRAINE apparemment mais rien sur la composition exacte, la qualité, rugosité etc…et pas de démonstration vidéo non plus. Puis – je continuer à utiliser la cocotte sans soucis pour la santé? C’est comme pour l’aluminium dans les déos et le paraben dans les cosmétiques, ou plus récemment le bisphénol A ça fait très longtemps que des alertes étaient émises et à force l’opinion publique a fait basculer les industriels. Côté entretien, un bref passage sous l’eau chaude suffit, car il faut garder une couche d’huile protectrice. Je dois dire que j’ai trouvé l’idée séduisante, mais je n’ai jamais vu ce genre de poêle ! Moi aussi je suis devenue très fonte. Nous sommes une entreprise française basée dans le sud de la France à Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits. Génial cet article ! Je vais essayer encore, mais franchement, jusqu’ici, la cata irrécupérable à chaque fois… Comme j’ai changé de cuisinière, sait-on jamais, je trouverai peut-être la température adéquate, c’est peut-être ça mon problème? Cuisiner avec une cocotte en fonte, c’est cuisiner de façon naturelle.Le principe de condensation des sucs des aliments humidifient vos viandes et légumes qui conservent toute leur tendresse. Désormais on sait que les particules de téflon sont cancérigènes (ou très fortement soupçonnée du moins), si vous avez des poêles en téflon rayées surtout ne les gardez pas ! Une cocotte en fonte de 10 cm (ou 20 cm s’il est un gros mangeur ) suffira amplement pour ses besoins journaliers. Nous vous avons concocté des offres sur mesure ! Livraison GRATUITE sur votre première commande expédiée par Amazon. Une petite question, quel est le pb avec les cocottes minutes? La fonte, c'est simplement du fer auquel on a ajouté du carbone. L’objectif ? Sylvie. Livraison Gratuite (1) Mini cocotte 10 cm 'matière terre naturelle'. @Valérie : les cocottes minutes sont sous pression à haute température ce qui tue les vitamines, il faut pour les préserver une cuisson à la vapeur douce. La cocotte en fonte la plus ovale Cocotte en fonte ovale noire. Chez Davidson tous nos produits sont sélectionnés, testés et approuvés bonjour, je souhaite acheter des poêles de la gamme minéral B de la marque Debuyer, et je voudrais avoir vos avis? Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Comment avez-vous trouvez cette recette ? par nos boss Brigitte et Sandy, qui sont par ailleurs des mamans pressées, soucieuses de c’estde la fonte émaillée et c’est fabriqué en alsace… est ce aussi ce qu’on appelle de la fonte naturelle ou pas ? dont 0,94 € de frais. 24,99€. A chaque fois que je m’en sers, je me demande comment on a pu passer au téflon… C’est hyper résistant, rien ne colle sans matière grasse ; pour les cuissons longues, c’est particulièrement intéressant puisque la matière garde la chaleur ; et au moment de nettoyer, c’est magique, un peu d’eau on frotte légèrement et tout s’en va! Avec la poêle en fonte 2 en 1 de la marque Lodge, vous ne cuisinerez plus de la même manière. MERCI pour vos réponses. Moi je suis équipée en inox de chez lagostina pour tout. MERCI beaucoup pour cet article qui m’a vraiment intéressé puisque je cherche à me débarrasser de mes poêles en Téflon et donc à les remplacer. Quand j’utilise du curcuma, la poêle devient jaune et ça ne part qu’un peu après le lavage. La fonte a les mêmes qualités que le cuivre, elle est un excellent conducteur de chaleur. Rare sont les familles qui nen possèdent pas une. Capacité : 6 litres. en revanche, j’ai vu une poêle BIOL, uniquement vendue sur Amazone et Cdiscount. Merci d’avance :). Livraison GRATUITE sur votre première commande expédiée par Amazon. Voir la vidéo de cuisson dans une poêle en fonte. @Nanou : C’est rien c’est le d’huile et sans doute du dépôt de fer (non toxique), quand la sauteuse sera « culottée » il n’y aura plus ce souci. Isa-Marie. La cocotte, la reine des mijoteuses… et des plats au four. Il n’y a aucun traitement sur les cocottes en fonte naturelle, aucun produit chimique, aucun produit toxique. Cocotte en fonte. Pour des plats tendres et savoureux ! Utilisée par les professionnels ou les amateurs de cuisine, la marque innove sans cesse pour proposer des marmites toujours plus performantes et adaptées à nos besoins. Que penser des poêles avec un revêtement en titane (Teflon titanium) ? La troisième, une marque anglaise : Kitchen Craft. Bk Cookware H6075.528 Nature Bk Bourgogne Cocotte En Fonte - Ronde - 28 Cm - 6.7l - Revetement Émaillé - Couvercle Avec Anneaux - Bissell / Cocotte Coloris : Autre Quant à la cuisson proprement dite, elle est parfaite. Bises à toi. 14. Sa grande inertie est idéale pour faire mijoter vos plats. Soyez le premier à noter cette recette. La céramique, c’est sain mais ça s’abime et ça attache TRÈS vite, en plus c’est cher. Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas été utile! Je suis à la recherche d’une poêle à crêpes pour remplacer la dernière qui était en fonte d’aluminium ; mais cette fois je la veux en fonte naturelle et de fabrication française ! THE CHEF COLLECTION – Cocotte ronde, fonte naturelle non émaillée, pour cuisiner naturellement avec le goût authentique des aliments, 0.5 L,13,5x13,5x6,0 cm. Mais j’ai vu sur certains sites « fonte d’aluminium » et ça m’a fait peur. je voulais une marque française fabriquée en France, mais je n’ai trouvé que chez LE CREUZET mais leur fonte est émailléé, cela ne correspond pas à ma recherche. @Flo : tu huiles la crêpière ? @Va : après chaque nettoyage à l’eau, vous devez bien essuyer la poele et lui mettre un peu d’huile dessus. Après l’avoir essayé, vous ne pourrez plus vous en passer. Ca m’a l’air bien… et en céramique le creuset, très bien aussi pour se muscler… J’en ai assez des poêles qui ne tiennent pas plus de 3 mois. Poêle en fonte ronde Ricardo % Vente. Elle va bien. Merci pour la réponse. C’est le cas des Skeppshult, ce qui a facilité mes premières cuissons. Téflon contre fonte naturelle Il n’y a aucun traitement sur les cocottes en fonte naturelle, aucun produit chimique, aucun produit toxique. Moi aussi j’ai un gros faible pour la fonte naturelle… La fonte naturelle de Lodge et surtout la fonte de cette poêle BlackLock est un mélange spécial de fer et de carbone dont seul Lodge a le secret. Les produits de la marque Skeppshult sont garantis 25 ans, c’est de l’investissement durable. je souhaite acquérir une poêle à crêpes en fonte naturelle. @Claire G : non comme ça je vois pas, je me demande si en chauffant doucement un peu d’huile ça de capterait pas un peu la couleur curcuma ?
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